Segundo pesquisadores no Brasil, não houve grande diferença no número de infecções de origem alimentar relatadas antes e depois da pandemia do coronavírus.
O estudo analisou dados de notificações de doenças transmitidas por alimentos no Brasil em 2018 e 2019, previamente definidas e categorizadas durante a pandemia de Covid-19 de 2020 e 2021.
Dadas as medidas de distanciamento social que fecharam escolas, restaurantes e outros estabelecimentos considerados desnecessários, espera-se que o estudo mostre uma diferença significativa nas notificações e casos como observado em outros países.
No Brasil, dados anteriores mostraram 7.630 surtos entre 2007 e 2017, com 134.046 doenças, 19.394 hospitalizações e 127 mortes. Contudo, alguns estados e municípios brasileiros possuem estatísticas e dados relevantes.
Foram analisados dados do Sistema Nacional de Agravos de Notificação, avaliando taxa de incidência global, mortalidade e morbidade, locais de contaminação e critérios para confirmação do agente patogênico.
De 2018 a 2021, foram notificadas 2.206 doenças transmitidas por alimentos. A taxa de letalidade foi de 0,5 por cento em ambos os períodos. A taxa de incidência foi de 6,48 por 100.000 habitantes, em comparação com 3,92 por 100.000 habitantes durante as epidemias, informou o estudo. Nutrientes do diário.
Os sistemas de explosão são diferentes
Devido ao confinamento, havia uma expectativa de que a maioria dos incidentes durante a pandemia seriam casos domésticos reflectidos nos dados. Os surtos domésticos representam cerca de 40 por cento dos incidentes, disseram os cientistas, mostrando a importância de campanhas e outras medidas para reduzir estes casos.
Os dados mostraram uma diferença significativa entre o tipo de teste e os critérios utilizados para confirmar os surtos antes e depois da epidemia. Os exames laboratoriais clínicos e os relatórios clínicos para promatologia aumentaram.
Segundo os dados do estudo, o Brasil continua enfrentando problemas no controle de doenças transmitidas por alimentos, disseram os cientistas. A dimensão do país dificulta as actividades de fiscalização em todos os estabelecimentos de produção alimentar e agregados familiares, bem como a falta de formação e sensibilização do pessoal responsável pelo preenchimento dos formulários de monitorização.
Não houve diferença significativa no número de notificações antes e depois da epidemia. Porém, ao comparar os dois períodos, houve uma grande diferença no local onde ocorreram os surtos, com redução de casos em eventos comunitários e aumento de notificações em hospitais e unidades de saúde.
“O aumento de notificações em hospitais e unidades de saúde demonstra a necessidade de melhorar os conhecimentos, atitudes e práticas de segurança alimentar dos manipuladores de alimentos e profissionais de saúde quando lidam com pacientes vulneráveis”, afirmam os investigadores.
As limitações do estudo incluem o curto período de quatro anos de dados, bem como a fiabilidade dos registos, e as doenças transmitidas por alimentos são frequentemente subnotificadas.
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