Setembro 27, 2021

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Elimina gorduras trans produzidas profissionalmente em países em desenvolvimento no Brasil e Peru – OPAS / OMS

Usada em salgadinhos, alimentos fritos e assados, as gorduras trans têm sido associadas a doenças coronárias, a principal causa de morte nos Estados Unidos.

Washington, DC, 13 de agosto de 2021 – O Brasil e o Peru estão tomando medidas para eliminar as gorduras trans produzidas industrialmente em países em crescimento nos Estados Unidos, que são estimadas em causar aproximadamente 160.000 mortes anuais por doença coronariana na região.

“As gorduras trans produzidas na indústria mataram milhões de vidas desde que foram introduzidas pelos fabricantes de alimentos ultraprocessados ​​100 anos atrás”, disse Anselm Hennis, diretor de Doenças Não Transmissíveis e Psiquiatria da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS). “Essas novas regulamentações, introduzidas pelo Peru e Brasil, irão melhorar a saúde e o bem-estar de seu povo.”

Em julho, a Lei nº 30021 entrou em vigor no Peru, restringindo o uso de gorduras trans produzidas industrialmente a mais de 2% da gordura total da dieta, o que efetivamente elimina seu uso. Essa lei proíbe um pouco o uso de óleos hidrogenados (PHOs), que removem efetivamente as gorduras trans.

No mês passado, o Brasil começou a implementar a regulamentação RDC 332/2019, que usa o limite de 2%. Espera-se que o Brasil proíba as PHOs até janeiro de 2023.

Peru e Brasil se somam a outros três países – Canadá, Chile e Estados Unidos – que já eliminaram o uso de gorduras trans produzidas industrialmente em produtos alimentícios.

Esses cinco países cumprem as regras impostas Plano de ação da OPAS para eliminar os ácidos graxos trans da produção industrial 2020-2025, Que propõe um limite de 2%, a proibição de PHOs ou a eliminação de gorduras através da combinação destas medidas.

“Esses países estão na vanguarda da proteção da saúde pública contra as gorduras trans produzidas profissionalmente”, disse o Dr. Hennis. “A implementação dessas regras é o culminar de muitos anos de esforços e esperamos que outros países nos Estados Unidos façam o mesmo em breve.”

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Uruguai e Paraguai estão prestes a eliminar as gorduras trans produzidas industrialmente, de acordo com uma pesquisa de 30 países sobre as medidas tomadas para remover as gorduras trans produzidas comercialmente. Ambos os países ratificaram o limite de 2% para gorduras trans, mas isso não será aplicável até 2022 no caso do Uruguai e 2024 no caso do Paraguai.

Os outros três países – Argentina, Colômbia e Equador – promulgaram políticas que exigem emendas para atender aos critérios definidos pelo programa da OPAS. O programa da OMS é conhecido Pacote alternativo.

As gorduras trans produzidas profissionalmente são encontradas em alimentos altamente processados
As gorduras trans produzidas profissionalmente são encontradas em gorduras vegetais duras, como margarina e ghee vegetal. Essas gorduras são utilizadas em produtos de panificação, alimentos fritos e muitos lanches e alimentos processados.

Globalmente, a melhor estimativa disponível usando uma abordagem analítica abrangente em 2010 afirma que 537.000 mortes por doença coronariana são devido ao consumo de gorduras trans produzidas industrialmente. Das 160.000 mortes nos Estados Unidos, 45% foram prematuras.

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